Job Sta!　新しいフードステージを作る！

新規出店につき、大募集です!!!

”時流を先見した≪こだわり≫の限りなき追求”

「人」に、
「味」に、
「サービス」に。

『すべてに【こだわり】を持てる方を採用したい。』

それが、サムカワフードプランニングの採用基準です。

1984年、「居酒屋鳥良」として吉祥寺にごく普通の居酒屋としてスタートしました。
目標は
■名古屋の手羽先唐揚を東京で広めること
■日本一の鶏料理専門店を目指すこと

現社長寒川良作は現会長の寒川隆と力を合わせ、1日16時間休みなしの労働を力を合わせて乗り越え、今の会社を設立いたしました。

「日本を豊かにする食の専門店集団」を目指す為に、日々、新業態の開発などを通してお客様の満足を得る為に尽力しています。

コンセプトの「徹底した味へのこだわり」は、チェーン店でありながら、「手造り」であることに徹底的にこだわります。

生産地から飼育法、栽培法にまでこだわった最良の素材をお店の調理場で一品一品丁寧に調理し、本物の味だけをお客様に提供しつづけることを心がけています。

そのこだわりの代表例が「鳥良」の看板料理である「手羽先唐揚」です。
厳選された鶏の手羽だけを用い、
十数種のスパイス、
1ヶ月寝かせた秘伝だれ、
独自の揚げ方
で作り出す門外不出の手羽先唐揚。

これこそサムカワフードプランニングの「こだわり」そのものと言っても過言ではありません。

業態も「鳥良」だけにとどまらず、
・蒸し豆腐と旬菜鮮魚「良庵」
・もつ鍋と九州全土料理「九州九州」
・スペインバル「casa del guapo」「casa del bueno」
など、多種多様な業態を展開しています。

最大の目標は、全ての店舗がお客様に愛される「地域一番店」になること

経営理念の「時流を先見した≪こだわり≫の限りなき追求」をかたくなに守りつつ、
これまでもそしてこれかも「ナンバーワン」ではなく「オンリーワン」をめざしていきます。