株式会社にっぱん
キャリアパスが明確 福利厚生が充実
働く疑問を一気に解決！
印刷する| 仕事内容 | 店長の主な業務内容としては以下になります。 （店舗によって異なる場合があります） ・店舗の予算・売上管理、在庫管理 ・調理業務（和食、洋食、寿司の調理） ・接客業務（立ち喰い業態ではカウンター内からの接客を行って頂きます） ・部下の教育 ・パート、アルバイトの管理・教育 入社後は、基本的に以下の流れになります。 ①キャリア研修（約１ヶ月間） ↓ ②研修生として店舗に勤務（数ヵ月～） ↓ ③（技術習得後）店長 ※入社後、３ヵ月で店長になった社員もおります。 成長度合い、経験などを考慮しています。 導入（入社後１週間）内容としては、当社の基本知識（沿革・業態の知識）、セントラルキッチンでの基本調理（魚のおろし方～寿司のにぎり方）、築地市場での競り見学などになります。 店舗実習（～数ヵ月） 研修店舗の業態に応じて作業をして頂きます。 和食、洋食、寿司、イタリアンバル等の店舗 ※ホール、レジ業務なども行って頂きます。 |
|---|---|
| 応募条件 | 【こんな方を求めています】 ・仕事に対し、自分なりの信条を持っていて、仕事への意欲・向上心が強い方 ・常にお客様に満足してもらうためにはどうしたらいいのか考えて行動できる方 ・人として相応しい人格・態度・礼節が備わっており、対人感受性の高い方（相手の気持ちを理解する能力） ・自分のことを相手にうまく伝えられ、問題発見解決能力を有している方 ・次のステップとして専門性の高い外食でマネジメントを磨きたいと思っている方 【歓迎する経験・スキル】 ・寿司店（業態は問いません）での業務経験もしくは、店長経験をお持ちの方 ・独自の方法で顧客満足を高め、売上・利益を創出してきた方 ・人材教育にも注力し、店舗の売上・利益＝人材の教育 と結びつけられ、それをOJT、OFFJTで実践できている方 ・食品衛生、防火管理の資格をお持ちの方 |
| 雇用形態 |
正社員 |
| 勤務地 | 都内、および神奈川県における店舗・事業所各地 |
| 勤務時間 |
10:00～23:00 実働8時間、シフト制 |
| 給与 |
年収 400万円 ～ 550万円 月収 30万円 ～ 40万円 |
| 賞与 |
年 2 回 （一般職であれば年収÷14） ※店長職の場合は年俸制 |
| 交通費 |
全額支給 配属店舗までの定期券代全額支給になります。車通勤OK（規定による） |
| 年齢 |
長期勤続によるキャリア形成を図るため、新規学卒者を対象とする。 |
| 待遇・福利厚生 | 各種社会保険完備、社員持株会制度、財形貯蓄、店舗表彰制度、食事補助 |
| 休日・休暇 |
週休2日制、年末年始休暇、冬期休暇、慶弔休暇 そのほか年次有給休暇（入社6ケ月勤続後10日発生）、特別休暇 |
| 採用までの流れ |
書類選考・適性検査 ↓ 人事部面接 ↓ 営業本部長の面接 ↓ 内定 |
| ここがポイント！ |
これまでの常識では不可能だと言われていたこと、まだ誰も実現していないこと――。 そんな大きな夢にチャレンジする姿勢を、にっぱんでは高く評価しています。 なぜなら、にっぱんは、まさにそんなチャレンジの連続でここまで成長してきた会社だから。 「常識を覆すビジネス展開」で、世間をあっと驚かせてきた実績を持っています。 例えば、なぜ高品質のネタを低価格で提供できるのか。 これは、市場や産地で直に食材を買い付ける、にっぱんオリジナルの仕入れシステムを確立できたからです。 仲買人と同じ資格を持ってセリに参加し、仕入れた魚介類は物流センターにストック。 生の魚は活魚槽で生かしたまま保存し、注文があれば加工して各店舗に配送する仕組みを作り上げたのです。 この独自に構築した物流・加工システムが、多店舗経営、新業態経営を可能にしてきました。 だから、にっぱんでは、あれこれ考えて二の足を踏んでいる人はいません。 みんな積極的に新しいことにチャレンジして、会社の成長につなげようと努力しています。 そして、そんな頑張りを会社はしっかりと評価します。 |
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| 住所 | 東京都中央区築地5-2-1 中央卸売市場内 B1棟3F |
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| アクセス |
東京メトロ日比谷線「築地駅」1番出口徒歩10分 築地市場内に本社があります。 ※「築地市場正門」からお入りください。 |
| 備考 | |
| 企業ロゴ |  |
|---|---|
| 企業名 | 株式会社にっぱん |
| 設立 | 1982/5 |
| 代表者 | 代表取締役社長 村田 宣政 |
| 従業員数 | 100名 |
| 資本金 | 1億7000万円(2008年2月末現在） |
| 本社所在地 | 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1 中央卸売市場内 B1棟3F |
| 事業内容 | 飲食店の運営事業、新業態開発事業、宅配事業 |
| 株式公開 | 非上場 |
| 企業の特徴 | 新しい寿司屋として東京人の度肝を抜いた「魚がし日本一」をはじめとし、様々な店舗業態を開発している企業。 これまで「魚と米」という日本人に愛される食材に徹底してこだわりつつ、立地条件にベストマッチした業態を常に開発し続けてきました。 最近では、イタリアンバール、焼きトン屋など新業態を展開し、新たなビジネスモデルを確立させました。今後も、常識や既成概念にとらわれず、時代にマッチしたフードサービスに挑戦していきます。 |
| URL | http://www.susinippan.co.jp |
| 業態紹介 |
江戸前寿司『魚がし日本一』 魚菜料理『青柚子』 ワインダイニング『Aoyuzu』 創作寿司『ICHIZ』 魚がし料理青ゆず『寅』 イタリアンバール『CON BRIO』 焼きトン『志ん橋 のぶちゃん』 |
魚がし日本一
青柚子
ichizu
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