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| 応募求人 | 【製パン】人気のオシャレベーカリーカフェ！ガラス張りの開放的な工房です！ |
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| 仕事内容 | 【製パンスタッフ ベーカリーカフェ】 THE CITY BAKERYは地元ニューヨーカーや観光客に愛されるニューヨークマンハッタン発祥の老舗ベーカリーカフェです。 恵まれた環境で自家製酵母を使った幅広い種類のパンと、本場NYレシピの焼菓子の製造全般。 低温長時間発酵により粉の旨味を最大限に引き出した「THE CITY BAKERYにしかないパン」作りが学べます。 仕込、麺台、窯、シーター等の各ポジションを全て経験できます。 国産小麦をはじめ、世界各国の上質な小麦粉から作られるシティベーカリーのパン。 個性や特徴に応じて粉を使い分けるのはもちろん、独自の粉の配合に取り組み、低温で長時間発酵させる等とことんこだわっています。 粉の配合、成形、天然酵母のこと、発酵方法、焼き方等多くを学べます。 |
