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| 応募求人 | チーズクラフトマン募集！特別なスキルと経験でやりがいのある仕事を！ |
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| 仕事内容 | 【チーズクラフトマン ピッツェリア】 ■モッツァレラチーズやブッラータチーズの製造 ■衛生管理、在庫管理、清掃 など…。 店内工房で、新鮮なフレッシュチーズの製造をお願いします。 私たちが目指すのは、新鮮なミルクのおいしさを守り、最大限に引き出したチーズ◎ モッツァレラチーズ職人の第一人者に師事したスタッフから、職人直伝の技を学べる環境です。 チーズに使用するのは、ミルクと塩だけ。 塩はミネラル分が強く、苦味や酸味の少ないものを使用し、さらに製造と保存で使い分けています。 生乳は、振動や温度管理など、運搬の状態によって鮮度が落ちてしまう、とてもデリケートな食材です。 そのため、東京近郊の契約牧場から、深夜に搾ったばかりの新鮮な生乳を直送！ 早朝から加工し、できたてのフレッシュチーズをお客様に提供します。 |
