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| 応募求人 | 【製パン開発責任者】人気ベーカリーで経験を活かしてください！研修も充実してます！ |
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| 仕事内容 | 【製パン開発兼製造責任者 洋食】 DEAN & DELUCAのベーカリー製造部門にて開発ならびに技術責任者、さらに製造拠点のベーカリーホームキッチンDEPOの管理・マネジメント。 主要商品のアメリカンペイストリーなど定番商品に加え、新たな試みである「NEW CLASSIC BREAD」の更なる進化をチーム全体で取り組んでいくため、リーダーシップを発揮してください。 具体的な内容として以下をお任せしていきます。 ・ハード系リーンベーカリー・生地開発 ・ホームキッチンの機器・工程・導線開発 ・ホームキッチンの生地クオリティ管理・技術指導 ・自店製造店舗のクオリティ管理・技術指導 ・外部監修先との技術監修窓口 ＜新プロジェクトスタート＞ 「NEW CLASSIC BREAD」 DEAN & DELUCAとして届けたい、新しいブレッドを模索し、2025年3月にカントリーブレッド2種をスタート。 毎日の様々なシーンで常に「食卓のまんなかにある」ブレッドをただ製造するだけにとどまらず、日本のベーカリー文化そのものを変えていきたいという思いで取り組んでいます。 |
